Войти

Посмотреть


Бангкок
Краби
Паттайя
Пхукет
Чанг
Хуа Хин



Самуи открывает секреты тайской кухни

08.11.2016
© Автор статьи Анна Струк

Самуи открывает секреты тайской кухни

На тайскую кухню во многом повлияло два фактора - климат и культура, хотя большую роль играла и история этой страны, эмиграция, нашествия. Большое влияние оказал Китай, Бирма и Камбоджа. Благоприятный климат позволяет собирать здесь два и даже три урожая ежегодно, а всевозможная зелень растет круглый год. Пожалуй, именно местным изобилием можно объяснить такой феномен, как отсутствие в тайском языке понятия "голод". А то, что религия, исповедуемая большинством тайцев - буддизм, ограничений в питании здесь практически нет. Тайцы используют в своей кухне все виды мяса, в большом количестве рыбу, а также множество овощей и фруктов.

Тайский народ высоко ценит свои традиции и культуру. Они гордятся своими национальными блюдами и любят угощать гостей. Улицы и каналы тайских городов уставлены латками и тележками, велосипедами и лодками, торгующими разнообразными закусками.

В Таиланде очень любят вечеринки и праздники, во время их шумных и заводных фестивалей обязательно подают тщательно приготовленные традиционные блюда в знак уважения к их обычаям и традициям. Гостям без перерыва подают подносы с закусками, блюда с экзотическими фруктами и тайское пиво или местный виски. На стол подают все блюда сразу, чтобы хозяйка могла насладиться обедом вместе с гостями.

В тайской кухне с гордостью, красиво и ярко оформляют блюда. Овощи на гарнир нарезают очень аккуратно, различной формы. Запутанные рисунки и художественное исполнение - неот'емлемая часть тайской кухни.

Ежедневные блюда очень зависят от погоды, от времени года, от сбора урожая и от капризов дождливых сезонов. Тайский народ относится к еде серьезно, выбирает только самые свежие ингредиенты с нежным вкусом и текстурой. Одним из основных продуктов является рис, это и гарнир и основное блюдо, его подают и на десерт. Еда для простого тайца означает кхао, т.е. рис. Все же остальное - овощи, рыба, мясо - тайцы называют кап кхао, что в переводе означает: "то, что едят с рисом".

Кокос занимает почти такое же центральное место.

Тайская кухня варьируется в разных регионах, в зависимости от доступных продуктов. При желании повар может заменять те или иные ингредиенты или специи в зависимости от вкуса, соблюдая лишь основной порядок приготовления.Например, во многих рецептах свинина заменяется курицей или креветками.

Но есть продукты, которые обязательно есть во всех тайских домах. Это кокос, лайм, рис, чили, чеснок, лимонное сорго (lemon grass), корень имбиря и кориандр.

Во всех тайских блюдах соблюдается баланс, все экстремальные вкусы гармонично сбалансированы в каждом блюде во всех трапезах.

На Самуи множество ресторанов, таверн и кафе, где вы можете насладиться уникальной тайской кухней. Но главная прелесть Самуи еще и в том, что здесь расположен Институт Тайского Кулинарного искусства, предлагающий всем желающим курсы по приготовлению тайских блюд. Вне зависимости от того, готовите ли вы дома или являетесь профессионалом, вас научат всем навыкам, необходимым для приготовления блюд азиатской кухни. Существует три программы обучения: курсы для обычных людей, профессионально не увлекающихся кулинарией. 

При посещении трех классов выдается сертификат. Начало классов в 11 утра и 16 вечера, продолжительность  2,5 часа. Обучение начинается с приготовления домашней пасты карри, блюда с использованием карри и 2-х основных блюд. Меню состоит из блюд на каждый день и включает блюда с карри, салаты, блюда с лапшой и десерты.

Второе направление обучения - курсы, обучающие технике резьбы в виде красивых цветов на фруктах и овощах. За два дня вы научитесь вырезать красочные цветы на легких для работы, больших, мясистых фруктах, таких как арбузы и дыни. Так же вас научат вырезать такие же узоры на поверхностях небольших овощей (моркови и картофеля). На третий день вас научат украшениям, используя огурцы, помидоры, перец и зеленый лук.

И, наконец, третья программа – для профессионалов.

Откройте для себя секреты тайской кухни вместе с Самуи!  

Сделайте свою жизнь ярче и разнообразнее! Путешествуйте с Пегас Туристик - прямые туры из Хабаровска в Таиланд! Выбирайте интересный и доступный отдых за рубежом и путешествуйте по самым удивительным местам мира! 

Если вы хотите попасть на эту экскурсию,то присылайте свои заявки в свободной форме на адрес info24@pegasdv.ru. Укажите свои имя, фамилию, контактные данные и предполагаемую дату вылета. Подарите себе незабываемые впечатления, путешествуя вместе с «Пегас Туристик»!


© Автор статьи Анна Струк


Возврат к списку

(Голосов: 3, Рейтинг: 5)

Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Электронная почта*:
Ваш город*:
Комментарий*:

Материалы по теме:


Гость
Не знал, что у них есть курсы тайской кухни! Как поеду в следующий раз - обязательно запишусь)
Имя Цитировать
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 

Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Электронная почта*:
Ваш город*:
Комментарий*: