Войти

Посмотреть




Вьетнамская кухня – гастрономический рай

08.11.2016
© Автор статьи Ольга Колобова

Изысканность французской кухни, смелое сочетание вкусов китайской кулинарной традиции, пряность кхмерских и индийских блюд вкупе с изобретательностью и древними традициями Вьетнама создают ни на что ни похожую традиционную вьетнамскую кухню.

По результатам исследования, проведенного журналом Forbes, Вьетнам входит в десятку стран, представляющих наибольший интерес для гурманов. Предлагаем разобраться, чем же привлекает эта экзотическая страна любителей кулинарных изысков.

vietnam

На самом деле, вьетнамская кухня – это неотъемлемая часть культуры этой страны, поэтому она сама по себе может стать причиной для отдыха во Вьетнаме.

Природное богатство Вьетнама и его многовековая история, на которую оказывали постоянное влияние соседние страны – Китай, Лаос, Камбоджа – привело к появлению около 500 традиционных вьетнамских кулинарных шедевров.

Основу вьетнамской кухни составляют рис и знаменитый рыбный соус ныокмам, а овощи, зелень и специи придают всем блюдам ни с чем несравнимые вкус и аромат.

Такие знаменитые блюда, как суп фо (рисовая лапша на мясном бульоне) и блинчики из рисовой бумаги нем – это лишь малая часть того гастрономического разнообразия, которое вы найдете во Вьетнаме, потому что вьетнамцы всегда открыты всему новому и с готовностью экспериментируют с разными сочетаниями вкусов.

vietnam

Так как Вьетнам протянулся с севера на юг на три тысячи километров, не вызывает удивления тот факт, что в каждом регионе страны свои кулинарные особенности и гастрономические предпочтения. Например, суп фо можно найти в любом уголке Вьетнама, но попробовать его лучше в Ха­ное, который является его исторической родиной. 

soup_fo

Кухня северного Вьетнама, на которой сказалось сильное влияние китайских традиций, известна и другими блюдами, например, бань-куон (рисовые блинчики с начинкой из свинины, грибов и салата) и бань-том (рисовые пирожки с креветкой). На Юге же, где климат более знойный, а традиции использования приправ и специй имеют многовековую историю, блюда отличаются более пряным и насыщенным вкусом.

bahncuonthit

Также Вьетнам имеет богатую культуру потребления алкоголя и безал­когольных напитков. Здесь сразу хочется сказать о вьетнамском вине из города Далат, чьи винодельческие традиции были заложены во времена французской колонизации, и знаменитой вьетнамской «змеевке» – рисовом вине со змеей, которое многие туристы привозят домой в качестве сувениров.

dalat-wine

Что касается напитков «полегче», например, пива, то во Вьетнаме существует целый ряд популярных регио­нальных брендов, некоторые из которых распространены на территории всей стра­ны.

Если вас интересуют безалкогольные напитки, то обязательно попробуйте вьетнамский чай, приготовление которого здесь является целой церемонией, и местный кофе, который отли­чается крепостью и неповтори­мым ароматом и превосходно сочетается со сгущенным мо­локом или льдом, когда стано­вится слишком жарко. А осве­жающие фруктовые коктейли – синь то утолят жажду даже в самый не­выносимый зной.

tea

Напоследок дадим один совет – если вы действительно хотите познакомиться с вьетнамской кухней, совместите ваш отдых во Вьетнаме с посещением кулинарных курсов и научитесь готовить понравившееся вам блюдо. К тому же, согласитесь, вашим друзьям и знакомым будет куда интереснее «попробовать Вьетнам на вкус», чем просто выслушать рассказ и увидеть фотографии. А вы поставите еще одну галочку в списке ваших достижений.


© Автор статьи Ольга Колобова


Возврат к списку

(Голосов: 2, Рейтинг: 5)

Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Электронная почта*:
Ваш город*:
Комментарий*:

Материалы по теме:


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
 

Ваше имя*:
Ваш телефон*:
Электронная почта*:
Ваш город*:
Комментарий*: